藤一番は愛知県を中心に、海外にも店舗を持つ人気ラーメン店です。

目印となるのは、看板などに描かれている亀のキャラクター「ター坊」。

1984年から支持され続けている理由は、飽きのこないシンプルなメニューと時代に合わせた味づくり。

基本は毎日食べても飽きがこないようなオーソドックスなメニューですが、名古屋ラーメンならではの「台湾ラーメン」や、特徴のあるシーズンメニューも味わえます。

シーズンメニューでは常に新しい味を追求していて、そのあくなき探求心が地元客にはもちろん、観光客にも支持されています。

その探求心は原材料にも及んでいて、ラーメンに使われる味噌などの調味料は全て自社ブランドを使用。

チャーシューも化学飼料、抗生物質を与えずに飼育した豚を使用するなど、美味しいだけでなく安心・安全なラーメン作りに日々取り組んでいます。

味の良さだけでなく、立地の良さや営業時間の長さにも定評があり、飲み会の締めの定番店としても重宝されています。